Рис с яйцом пашот

2 порции - 30 минут
: Рис: 250 г Зеленый лук: 4 штуки Растительное масло: 2 чайные ложки Зеленый перец чили: 1 штука Листья кинзы (кориандра): 1 столовая ложка Яйцо куриное: 1 штука Шнитт-лук: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Соевый соус: 1 чайная ложка Уксус: 20 мл Укроп: 20 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  577

  ккал

• Белки

  13,5

  грамм

• Жиры

  13,2

  грамм

• Углеводы

  102

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте казан, влейте масло и смажьте им стенки. Всыпьте рис и обжарьте его 2–3 минуты. Добавьте мелко нарезанные зеленый лук, чили без семян, кориандр, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. 2. Нагрейте воду в сотейнике, добавьте уксус. Разбейте яйцо в отдельную чашку. Наклонив чашку, влейте аккуратно яйцо в кипящую воду. Варите 2,5–3 минуты. Шумовкой переложите готовое яйцо на блюдце, слегка остудите. 3. На сервировочное блюдо выложите рис, в центре сделайте небольшое углубление для яйца. Выложите яйцо, поперчите, украсьте блюдо веточкой укропа.