Заливное из лосося

8 порций - 45 минут
: Лосось: 1 кг Майонез: 90 г Желатин: 6 г Рыбный бульон: 150 мл Красный сладкий перец: 1 штука Каперсы: 10 штук Зелень: 1 пучок

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  259

  ккал

• Белки

  26,3

  грамм

• Жиры

  15,4

  грамм

• Углеводы

  1,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Рыбу разделайте, полученные куски филе с кожей сварите в подсоленной воде до готовности. 2. Охладите рыбу прямо в бульоне, снимите кожу, сохранив куски филе целыми, и выложите на блюдо. 3. В холодной кипяченой воде замочите желатин. Когда крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и вмешайте желатин в теплый бульон. Готовую смесь необходимо довести до кипения и процедить. 4. Майонез смешайте с желе. Ровным слоем соуса полейте рыбу и поставьте до застывания желе в холодильник. Готовое блюдо украсьте зеленью и каперсами.