Шарики мясные с орехами и изюмом

4 порции - 30 минут
: Свиной фарш: 300 г Говяжий фарш: 300 г Лук репчатый: 50 г Белый хлеб: 140 г Молоко: 100 мл Грецкие орехи: 50 г Яйцо куриное: 3 штуки Изюм: 20 г Пшеничная мука: 30 г Жир: 150 г Петрушка: 40 г Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1026

  ккал

• Белки

  38,3

  грамм

• Жиры

  82,6

  грамм

• Углеводы

  30,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Булку намочить в молоке, отжать, перемешать с фаршем и мелко нарезанным луком, повторно прокрутить через мясорубку. Мясную массу перемешать со взбитыми яйцами (одно оставить для панирования), добавить вымытый изюм, мелко нарезанные орехи, зелень петрушки, тщательно перемешать, приправив солью и перцем. 2. Сформовать одинаковые по величине шарики, обвалять их в муке, во взбитом яйце и в тертой, просеянной булке. 3. Жарить в горячем жире до образования хрустящей корочки. Подать с отварным картофелем или рисом.