Индийский маринад

4 порции - 30 минут
: Тыква: 500 г Помидоры: 500 г Огурцы: 500 г Цветная капуста: 500 штук Лук репчатый: 500 г Соль: 500 г Зеленая стручковая фасоль: 500 г Пшеничная мука: 50 г Белый винный уксус: 1 л Сахар: 150 г Куркума: 15 г Сухая горчица: 30 г Имбирь: 30 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  37934

  ккал

• Белки

  3137,2

  грамм

• Жиры

  377,6

  грамм

• Углеводы

  6853,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мелко нарезать разных овощей — например, огурцов, тыквы, стручков фасоли, лука, цветной капусты и зеленых помидоров. 2. Положить все это на блюдо, засыпать солью, накрыть и оставить на сутки, затем хорошенько промыть и слить воду. 3. Подогреть уксус, предварительно отлив 3–4 столовые ложки. Размешать сахар с куркумой, сухой горчицей и молотым имбирем в теплом уксусе, затем положить в него овощи и томить на слабом огне 15 минут. 4. Смешать муку с отлитым уксусом, добавить в кастрюлю и размешивать, пока не закипит. Оставить томиться еще 30 минут. Разлить готовый маринад в банки и закупорить их. Подавать с мясом к чаю.