Печеное говяжье филе с карамелизованным луком и кремом из хрена

4 порции - 40 минут
: Оливковое масло: 3,5 столовые ложки Чеснок: 3 зубчика Тмин: 5 стеблей Говяжье филе: 1,25 кг Коричневый мягкий сахар: 1 столовая ложка Красный лук: 3 головки Хрен: 75 г Сливки: 125 мл Лимонный сок: 1 столовая ложка Специи: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  961

  ккал

• Белки

  61,9

  грамм

• Жиры

  71,1

  грамм

• Углеводы

  18,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тмин и специи. Намажьте смесью мясо. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите мясо в огнеупорную посуду и жарьте примерно 40 минут или до готовности. Выньте мясо и накройте фольгой и оставьте на некоторое время. 3. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Тонкими кольцами нарежьте лук и выложите на сковороду. Готовьте 2-3 минуты до слегка мягкого состояния. Уменьшите огонь и тушите лук 15 минут, постоянно помешивая, пока он не начнет карамелизоваться. Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут. 4. В миску выложите хрен, сливки, 1 зубчик чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, посыпьте специями и охладите. 5. Порежьте мясо на куски, разложите по тарелкам и полейте кремом и выложите лук. Украсьте веточками тмина. Подавайте с картофелем.