Баранья печень с травами

4 порции - 1 час 30 минут
: Баранья печень: 500 г Сливочное масло: 50 г Белое сухое вино: 60 мл Бренди: 15 мл Листья эстрагона: 5 г Рубленая петрушка: 15 г Молотый тмин: 5 г Тмин: 15 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  257

  ккал

• Белки

  24,6

  грамм

• Жиры

  14,7

  грамм

• Углеводы

  1,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать очищенную печень полосками шириной 1 сантиметр и длиной в мизинец. Обвалять в специях. 2. Разогреть масло в сковороде и жарить печень 5–10 минут до образования коричневой корочки. 3. Добавить белое вино, бренди, сухой тмин, эстрагон, нарезанные свежие петрушку и тмин. Готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Подавать с ломтиками лимона.