Длинные булочки с изюмом в глазури

4 порции - 1 час 10 минут
: Пшеничная мука: 500 г Сухое молоко: 35 г Тростниковый сахар: 125 г Сухие дрожжи: 15 г Сливочное масло: 80 г Яйцо куриное: 1 штука Яичный желток: 1 штука Светлый изюм: 180 г Розовый пищевой краситель: по вкусу Сахарная пудра: 155 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1047

  ккал

• Белки

  20,2

  грамм

• Жиры

  21,4

  грамм

• Углеводы

  199,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте 375 гр муки, сухое молоко, дрожжи, тростниковы1 сахар, изюм и полчайные ложки соли. Сделайте в центре отверстие. Смешайте 60 гр размягченного сливочного масла, яйцо и 250 мл теплой воды, добавьте в муку. Вымешивайте тесто в течение 2-х минут. 2. Добавьте по необходимости оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто. Переложите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 минут до состояния мягкого эластичного теста, переложите в смазанную маслом миску и сверху сбрызните растительным маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. 3. Смажьте маслом 2 противня. Разогрейте духовку до 180 градусов. Обомните тесто в течение 1 минуты и разделите на 12 кусочков. Слепите длинные колбаски по 15 см каждая. Переложите на противни на расстоянии 5 см друг от друга. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 20-25 минут. 4. Взбейте желток с 1,5 чайными ложками воды. Смажьте тесто. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. 5. Для глазури смешайте сахарную пудру, 20 гр размягченного сливочного масла и 2-3 чайные ложки воды. Добавьте краситель, хорошо перемешайте и намажьте сверху булочки.