Ризотто с шампанским, креветками и гребешками

2 порции - 30 минут
: Сливочное масло: 2 столовые ложки Зеленый лук: 20 г Рис арборио: 0,6 стакана Морские гребешки: 230 г Сухое шампанское: 1 стакан Куриный бульон: 400 мл Тертый сыр пармезан: 30 г Очищенные креветки: 100 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  690

  ккал

• Белки

  41,9

  грамм

• Жиры

  28,8

  грамм

• Углеводы

  50,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 1 минуту. Добавьте рис и обжарьте 2 минуты. Затем влейте шампанское и готовьте, пока жидкость не испарится, постоянно перемешивая, примерно 2 минуты. 2. Затем постепенно вливайте бульон, давая ему выпариваться, постоянно помешивая, пока рис не станем мягким, примерно 15 минут. 3. Добавьте в рис гребешки и креветки и готовьте еще минут 5 до кремообразной консистенции, по необходимости добавляя еще бульон. Посолите и поперчите, посыпьте пармезаном, перемешайте и подавайте.