Яичница с картофельным пюре

4 порции - 30 минут
: Картофель: 500 г Молоко: ½ стакана Сыр: 50 г Яйцо куриное: 6 штук Соль: по вкусу Сливочное масло: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  348

  ккал

• Белки

  17,8

  грамм

• Жиры

  19,8

  грамм

• Углеводы

  24,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито, добавить немного масла, соли и вымешать, постепенно прибавляя горячее молоко. 2. Пюре (средней густоты) выложить на сковороду, подмазанную маслом, сровнять, посыпать тертым сыром или толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. 3. Затем на поверхности запеченного картофеля ложкой сделать углубления по числу взятых яиц и выпустить в каждое углубление целое сырое яйцо, после чего снова поставить сковороду на 2–3 минуты в горячий духовой шкаф. Яичницу подать на стол на сковороде.