Манты с мясом, тыквой и морковью

4 порции - 30 минут
: Баранина: 600 г Тыква: 250 г Лук репчатый: 4 штуки Морковь: 250 г Курдючное сало: 200 г Соль: 2 чайные ложки Молотый красный перец: по вкусу Топленое масло: 2 столовые ложки Вода: 50 мл Пшеничная мука: 600 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1446

  ккал

• Белки

  41,7

  грамм

• Жиры

  85,9

  грамм

• Углеводы

  134

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Приготовить мясной фарш. Для этого смешать мелко порубленную баранину с мелко нашинкованным луком, красным молотым перцем, солью и порезанным мелкими кубиками курдючным салом. Хорошо перемешать. 2. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на некрупной терке, добавить к мясному фаршу. 3. Из муки, воды и одной чайной ложки соли замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10х10 см. 4. Положить в середину каждого квадрата подготовленную начинку, соединить концы по диагонали и защепить углы. 5. Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетки — касканы, поместить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 25–30 минут. Готовые манты можно подавать с острым соусом, сметаной, растопленным маслом.