Эскалопы с луком-пореем и апельсиновым маслом

2 порции - 20 минут
: Апельсины: 1 штука Куриный бульон: 40 мл Сливочное масло: 75 г Оливковое масло: по вкусу Бекон: 2 куска Лук-порей: 1 штука Эскалоп: 6 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  3366

  ккал

• Белки

  121,6

  грамм

• Жиры

  297

  грамм

• Углеводы

  55,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Доведите до кипения апельсиновый сок и варите, пока он не выпарится на половину. Добавьте бульон и несколько кусочков сливочного масла. Варите до состояния соуса, добавьте специи и поддерживайте теплым. 2. Разогрейте немного оливкового масла сковороде и обжарьте бекон, нарезанный тонкими полосками, до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце и дайте маслу стечь. 3. Вымойте сковороду и верните ее на огонь, добавив немного сливочного масла и жарьте мелко нарезанный лук-порей до мягкого состояния. Снимите и сохраняйте теплым. 4. Налейте немного оливкового масла на сковороду и нагрейте. Обжарьте эскалопы с кусочком сливочного масла по 1-2 минуты с каждой стороны. 5. На 2 сервировочные тарелки выложите по 3 эскалопа, лук и бекон и полейте соусом.