Рыбный мусс в лимонных чашечках

4 порции - 15 минут
: Желатин: 10 г Белое сухое вино: 45 мл Лук репчатый: 1 головка Сливочное масло: 30 г Лимонный сок: 45 мл Рубленая петрушка: 40 г Лимонная цедра: 5 г Консервированный тунец в собственном соку: 250 г Куриный бульон: 200 мл Специи: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Сливки: 200 мл Майонез: 50 г Кайенский перец: по вкусу Лимон: 6 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  325

  ккал

• Белки

  20,8

  грамм

• Жиры

  20,8

  грамм

• Углеводы

  12,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Насыпьте желатин в белое вино и оставьте до полного растворения. 2. Томите мелко нарезанный лук в сливочном масле до мягкого состояния. 3. В лук добавьте желатиновую смесь, лимонный сок и цедру, нарезанную петрушку и куриный бульон. Готовьте на медленном огне, пока желатин окончательно не растворится. 4. Смешайте с консервированным тунцом до однородной консистенции. Добавьте свежесмолотый перец и соль. 5. Затем добавьте взбитые сливки, майонез и кайенский перец. 6. Закройте и дайте остыть. 7. Разрежьте пополам лимоны и выньте все внутренности. 8. Наполните лимонные чашечки рыбным муссом. Подавайте с вареными яйцами, сливками и икрой.