Кебап

4 порции - 35 минут
: Говядина: 800 г Картофель: 300 г Лук репчатый: 200 г Белое сухое вино: 250 мл Корень петрушки: 40 г Корень сельдерея: 50 г Лавровый лист: 2 штуки Молотый красный перец: 10 г Перец черный молотый: 10 г Жир: 100 г Сливочное масло: 100 г Чеснок: 3 зубчика Пшеничная мука: 2 столовые ложки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  960

  ккал

• Белки

  41,9

  грамм

• Жиры

  71

  грамм

• Углеводы

  30,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Говядину или телятину нарезать небольшими кусочками, положить на сковороду, добавить коренья, черный и красный перец, лавровый лист, соль, лук и чеснок, залить вином и водой, добавить жир и тушить. Кастрюля должна быть плотно закрыта, а огонь небольшой. Перед окончанием тушения добавить нарезанный картофель. 2. Дать возможность кушанью слегка остыть, снять крышку и заправить кебап пассерованной мукой, разведенной в небольшом количестве воды. Снова поставить кастрюлю на плиту и несколько минут поварить. 3. Подать кебап с картофельным пюре, отварным рисом или салатом.