Свиная вырезка с овощами и лапшой рамен

4 порции - 40 минут
: Лапша рамен: 100 г Свиная вырезка: 100 г Лук репчатый: 20 г Зеленая стручковая фасоль: 20 г Капуста брокколи: 20 г Сладкий перец: 20 г Соевый соус: 50 мл Перец черный молотый: по вкусу Растительное масло: 20 мл Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  180

  ккал

• Белки

  9,1

  грамм

• Жиры

  7,1

  грамм

• Углеводы

  19,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В небольшом сотейнике вскипятить воду, слегка подсолить и сварить лапшу рамен — на это уйдет примерно пять-шесть минут. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть большим количеством холодной воды и оставить обсыхать. 2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, а болгарский перец (лучше взять красный, для цвета) — длинной тонкой соломкой. Соцветия брокколи разрезать пополам, у фасоли отрезать жесткие кончики и нарезать небольшими кусочками. 3. В небольшой кастрюле вскипятить воду и бросить в нее брокколи и фасоль. Бланшировать три-четыре минуты, затем откинуть на дуршлаг и сразу окатить холодной водой, чтобы остановить процесс варки. 4. Свиную вырезку нарезать небольшими плоскими ломтиками толщиной около 5 мм, не больше. Посыпать слегка солью и молотым черным перцем. 5. В глубокой сковороде или в воке раскалить растительное масло, опустить в него свинину и очень быстро обжарить, постоянно помешивая деревянной ложкой. 6. Бросить в сковороду нарезанные лук и болгарский перец, перемешать и обжарить в течение минуты. Затем добавить брокколи и фасоль, снова перемешать и жарить все вместе на сильном огне еще пару минут. 7. Добавить в сковороду готовую лапшу рамен, влить соевый соус, аккуратно перемешать лапшус овощами и мясом, стараясь не превратить содержимое сковороды в кашу. 8. Готовую лапшу переложить в глубокую тарелку и полить соусом со дна сковороды. Если жидкости в сковороде осталось не слишком много — добавить чайную ложку соевого соуса прямо в тарелку.