Клубника Конде

4 порции - 1 час 30 минут
: Рис: 300 г Молоко: 1 л Яичный желток: 1 штука Клубника: 300 г Бренди: 50 мл Ванильный стручок: 1 штука Лимонный сок: по вкусу Сахар: 100 г Сахарная пудра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  592

  ккал

• Белки

  14,2

  грамм

• Жиры

  11

  грамм

• Углеводы

  102

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Рис сварить в молоке с добавление сахара (50 г) и содержимого стручка ванили. 2. Готовый рис перемешать с яичным желтком, выложить в форму и отправить готовиться на водяной бане в духовку. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Времени на приготовление потребуется тридцать минут. Достав из духовки, поставить рис охлаждаться. 3. Тем временем половину имеющейся клубники посыпать сахаром (50 г) и залить бренди. Перемешать как следует. И дать ­настояться в течение часа. 4. Оставшуюся клубнику измельчить в блендере и протереть пюре через сито, чтобы избавиться от микроскопических семечек. 5. Смешать пюре с гомеопатическим количеством лимонного сока и сахарной пудрой, стараясь добиться баланса между кислотой и сладостью. 6. Выложить на охлажденный рис целые клубничины и полить рис клубничным пюре.