Трюфели в винном соусе

3 порции - 1 час
: Оливковое масло: 4 столовые ложки Трюфели: 500 г Лук репчатый: 1 головка Пшеничная мука: 2 столовые ложки Соль: по вкусу Мадера: 175 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  472

  ккал

• Белки

  11,6

  грамм

• Жиры

  27,6

  грамм

• Углеводы

  28

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Трюфели нарежьте тонкими ломтиками и отправьте в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она закрывала все ломтики и разогрейте почти до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут. 2. В этой время приготовьте соус. Разогрейте масло в ковше, добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8–10 минут, пока лук не зарумянится. Влейте вино и 750 мл воды, посолите и готовьте еще 2–3 минуты. 3. Слейте сок с трюфелей и верните их в кастрюлю. Вылейте соус на них, закройте крышкой и готовьте 30 минут. Попробуйте, посолите, если понадобится, и сразу подавайте.