Голубцы овощные

4 порции - 30 минут
: Белокочанная капуста: 1 кг Лук репчатый: 3 головки Морковь: 4 штуки Петрушка: 1 пучок Корень сельдерея: 1 штука Помидоры: 2 штуки Сметана: 1 банка Томатное пюре: 2 столовые ложки Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  348

  ккал

• Белки

  10,8

  грамм

• Жиры

  17,4

  грамм

• Углеводы

  39,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. После этого кочан капусты выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, которые разложить на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или срезать ножом. 2. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томат-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь или в горячий духовой шкаф на 30–40 минут. Во время тушения голубцы надо несколько раз поливать соусом. 3. Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.