Байрам-плов

4 порции - 30 минут
: Рис: 1 кг Баранина: 800 г Чеснок: 4 головки Бараний жир: по вкусу Айва: 2 штуки Морковь: 400 г Нут: 150 г Гранаты: 50 г Специи: по вкусу Изюм: 50 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1551

  ккал

• Белки

  59,6

  грамм

• Жиры

  37,1

  грамм

• Углеводы

  250,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Обжарить лук и после ломтики мяса в кипящем масле. Морковь нарезать кубиками и жарить с мясом до полуготовности. Затем добавить с вечера замоченный нут, зубчики чеснока и очищенную и нарезанную пополам айву. Залить водой и варить на медленном огне до мягкости гороха. 2. После этого посолить и поперчить. Насыпать рис, залить водой и варить на сильном огне 20-25 минут. 3. Сварить яйца вкрутую. Морковь сварить и нарезать фигурно, из репчатого лука вырезать корзиночки. 4. Готовый плов перемешать. Вынуть айву и чеснок. Украсить ими плов, а также положить по краям корзиночки лука с зернами граната и дольки яйца.