Груши в кампари с малиновым соусом и кремом из маскарпоне

6 порций - 30 минут
: Малиновый сок: 2 стакана Сахар: 1,25 стакана Кампари: ½ стакана Цедра апельсина: 3 куска Груши: 6 штук Лимон: 1 штука Малина замороженная: 280 г Апельсиновый ликер: 4 столовые ложки Желе из красной смородины: 2 столовые ложки Сыр маскарпоне: 230 г Листья мяты: по вкусу Сахарная пудра: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  566

  ккал

• Белки

  3,9

  грамм

• Жиры

  16,8

  грамм

• Углеводы

  97,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В кастрюле смешайте малиновый сок, сахар, Кампари и апельсиновую цедру. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится. Накройте крышкой, сделайте очень маленький огонь и поддерживайте смесь в горячем состоянии. 2. Аккуратно очистите груши, оставив веточки, натрите разрезанным пополам лимоном и разрежьте вдоль пополам. Круглой ложкой вырежьте семечки. Разрежьте на тонкие кусочки, не прорезая у веточки, чтобы кусочки держались у основания. Выложите в приготовленный сироп и варите, не закрывая крышку, до мягкости на среднем огне примерно 20 минут. Оставьте остывать в сиропе. Затем поставьте в холодильник на 6 часов. 3. В блендер положите размороженную малину с соком, 2 ложки апельсинового ликера и желе. Измельчите и процедите через сито. Поставьте соус в холодильник на 1 час. 4. Смешайте маскарпоне, сахарную пудру и оставшийся ликер. 5. На сервировочные тарелки налейте немного малинового соуса, Затем выложите груши и сверху украсьте кремом из маскарпоне. Украсьте листьями мяты и подавайте.