Токана я‑ля чикош

4 порции - 25 минут
: Лук репчатый: 150 г Свинина: 800 г Жир: 100 г Молотый красный перец: 8 г Копченое сало: 50 г Пшеничная мука: 30 г Зеленый перец: 100 г Помидоры: 80 г Сметана: 250 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  759

  ккал

• Белки

  42,4

  грамм

• Жиры

  59,8

  грамм

• Углеводы

  14,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мясо (грудинка, лопатка) нарезать тонкими продолговатыми ломтиками. Сало, нарезанное в виде лапши, слегка поджарить, положить к нему лук и, помешивая, посыпать красным сладким перцем, добавить немного воды и прокипятить еще несколько минут. Затем положить мясо, жир и тушить на малом огне, время от времени помешивая и подливая воду, чтобы пополнить испарившуюся жидкость. 2. В конце тушения положить зеленый перец, помидоры и довести до кипения. Затем блюдо заправить сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и еще раз прокипятить. Подать с мучными клецками.