Овощной гарнир (Пиперада)

6 порций - 30 минут
: Соль: по вкусу Чеснок: 2 зубчика Помидоры: 1 кг Зеленый перец: 250 г Лук репчатый: 1 кг Оливковое масло: 120 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  296

  ккал

• Белки

  4

  грамм

• Жиры

  20,3

  грамм

• Углеводы

  28,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Лук надо разделить на ломтики, шириной 1 см. Перцы очистить от семян и порезать на тонкие полоски. Помидоры лишить кожи и мелко покрошить. Чеснок тоже очень мелко порезать. 2. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и готовьте на медленном огне. Помешивая, 10 минут. Добавьте перец и готовьте еще 5 минут. Добавьте помидоры, посолите и готовьте на медленном огне, помешивая, 1 ½ часа. 3. В маленькой сковородке разогрейте 2 столовых ложки масла и добавьте чеснок – жарьте на малом огне, помешивая, несколько минут, пока чеснок не начнет темнеть. Переложите его ко всем овощам вместе с маслом как раз перед тем, как все будет готово.