Сибас с лапшой, пак-чоем, кунжутным маслом и кориандром

2 порции - 1 час 15 минут
: Соус терияки: 200 г Соус из желтой фасоли: 75 мл Лапша соба: 175 г Тертый имбирь: 1 столовая ложка Лимонная трава: 1 стебель Красный лук: 1 головка Растительное масло: 2 столовые ложки Бобовые проростки: ¼ стакана Салат мини пак-чой: 2 штуки Чеснок: 2 зубчика Кунжутное масло: 2 чайные ложки Филе сибаса: 2 штуки Соль: по вкусу Молотый белый перец: по вкусу Лук-шалот: 1 головка Свежая кинза (кориандр): 2 стебля Лайм: 1 штука

1. Вмешайте лапшу с овощами, кунжутным маслом и приготовленным соусом с миске, накройте полотенцем. 2. Посолите и поперчите рыбу. Снова разогрейте сковороду и добавьте оставшееся масло. Выложите рыбу, кожей вниз, и готовьте 2-3 минуты, переверните и готовьте еще 1 минуту. 3. Разложите лапшу с овощами по 2 тарелкам, сверху выложите рыбу. Посыпьте шалотом и кориандром. Подавайте с дольками лайма. 4. Для соуса в миске смешайте соус терияки, соус из желтой фасоли, нарезанную лимонную траву и тертый имбирь. 5. Сварите лапшу в кипящей воде до мягкости 2–3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. 6. Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне 1–2 минуты до появления дымка и добавьте 1 ложку растительного масла. Добавьте мелко нарезанный красный лук, пак-чой, проростки и измельченный чеснок и жарьте 1 минуту. Переложите на тарелку.