Лапша с морепродуктами и шафраном

6 порций - 1 час
: Паприка: 1 чайная ложка Шафран: щепотка Чеснок: 2 зубчика Помидоры: 4 штуки Оливковое масло: 175 мл Тигровые креветки: 6 штук Филе морского черта: 400 г Соль: по вкусу Креветки: 30 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  367

  ккал

• Белки

  19,2

  грамм

• Жиры

  30,3

  грамм

• Углеводы

  4,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Почистить креветки, сохранив головы и панцири. Удалить кости из рыбы, но не выкидывать их. 2. Налить 1,75 мл воды в кастрюлю, поместить туда шелуху от креветок и рыбные кости со щепоткой соли, довести до кипения. Убавить огонь и варить 20 минут. Снять с огня, дать остыть и перелить бульон в миску. 3. Разогреть масло на сковородке для паэльи или в огнеупорной керамической посуде. Добавить лангустинов или креветок и готовить несколько минут, потом добавить хвостики очищенных креветок и рыбу. Готовить несколько минут, потом переложить на тарелку и отставить. 4. В другой сковороде разогреть масло и обжарить помидоры с чесноком в течение 5 минут. Добавить паприку и шафран и готовить еще 10 минут. 5. Лапшу отварить в 1,5 литра бульона. 6. На сервировочное блюдо выложить лапшу, сверху — соус из помидоров и морепродукты.