Булгур-салат

5 порций - 35 минут
: Булгур: 200 г Помидоры: 2 штуки Лук-порей: 2 штуки Свежая мята: 1 пучок Петрушка: 1 пучок Оливковое масло: 3 столовые ложки Томатная паста: 1 столовая ложка Лимон: 1 штука Паприка: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  293

  ккал

• Белки

  7,7

  грамм

• Жиры

  12,9

  грамм

• Углеводы

  33,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварить булгур, следуя инструкциям на упаковке (например, можно использовать «Ярмарка платинум»). 2. Пока варится булгур (около 10 мин), помидоры поместить на 2 минуты в кипящую воду, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Вынуть из воды и снять кожицу. 3. Мелко нарезать лук, помидоры порезать маленькими кубиками. 4. Порубить петрушку и мяту, выжать сок лимона. 5. В кастрюлю с отваренным булгуром (предварительно слить воду) вмешать оливковое масло, лук и зелень, помидоры, томатную пасту, сок лимона, соль, перец и паприку. 6. Салат хорош не только сразу после приготовления, но и после того, как ночь настаивается в холодильнике.