Треугольные пирожки из шпината и сыра

4 порции - 50 минут
: Шпинат: 1 кг Оливковое масло: 4 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Зеленый лук: 10 стеблей Рубленая петрушка: 20 г Укроп: 1 столовая ложка Мускатный орех: щепотка Тертый сыр пармезан: 35 г Сыр фета: 150 г Сыр рикотта: 90 г Яйцо куриное: 4 штуки Сливочное масло: 40 г Тесто фило: 12 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  7221

  ккал

• Белки

  132,6

  грамм

• Жиры

  349,9

  грамм

• Углеводы

  731

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Промойте листья шпината, порежьте и положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте и варите на среднем огне 5 минут, пока листья не обмякнут. Слейте, слегка охладите и отожмите лишнюю воду. 2. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте на маленьком огне 10 минут до мягкого и золотистого состояния. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня. Добавьте шпинат, петрушку, укроп, мускат, пармезан, измельченную фету, рикотту и слегка взбитые яйца. Посолите и хорошо перемешайте. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Смешайте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового. Выложите 3 листа теста на рабочую поверхность, соедините прижав и смажьте масляной смесью. Повторите тоже самое с остальными. Сложите листы друг на друга. Разрежьте пополам. 4. Выложите 4 столовые ложки начинки на конец каждой полоски. Сворачивайте полоски углом несколько раз, чтобы в итоге получились треугольники. Сверху смажьте масляной смесью и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.