Печеные яблоки с кармелью, орехами, медом и сливками

4 порции - 35 минут
: Яблоко: 2 штуки Сливочное масло: ½ столовой ложки Сахар: ¼ стакана Соль: ¼ чайной ложки Грецкие орехи: 65 г Сливки 40%-ные: ¼ стакана Прозрачный мед: 2,5 чайные ложки Молотая корица: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  295

  ккал

• Белки

  3,3

  грамм

• Жиры

  19,7

  грамм

• Углеводы

  27,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Два яблока разрезать вдоль на половинки, удалить косточки и плодоножки. 2. В жаропрочном сотейнике на медленном огне растопить масло, припорошить сахаром (пол столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложить на сахар яблоки (кожурой вверх). 3. Держать сотейник с яблоками на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться (3-5 минут), а затем сразу же отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. 4. Пока пекутся яблоки, насыпать четверть стакана сахарного песка в тяжелую сковороду средних размеров и поставить на умеренно интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться (примерно 2 минуты), начать помешивать вилкой и довести сахар до состояния золотистой карамели. На это уйдет примерно 1-2 минуты. 5. Снять сковороду с карамелью с огня, высыпать в нее поджаренные грецкие орехи и тщательно перемешать, чтобы орехи полностью покрылись сахаром. Переложить карамелизированные орехи на плоское блюдо и дать остыть 10 минут. 6. Венчиком смешать сливки с медом до однородного состояния. 7. Выложить яблоки (кожурой вниз) на тарелки, полить сливками, слегка припорошить корицей и посыпать карамелизированными орехами.