Овощная запеканка с кускусом и моцареллой

4 порции - 45 минут
: Кускус: 150 г Вода: 200 мл Оливковое масло: 1 столовая ложка Баклажаны: 1 штука Цукини: 2 штуки Томатная паста: по вкусу Сыр моцарелла: 300 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  303

  ккал

• Белки

  17,8

  грамм

• Жиры

  23,4

  грамм

• Углеводы

  14,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Залить кускус горячей водой и добавить оливковое масло. Дать постоять 5 минут, разрыхлить вилкой, немного поперчить. 2. Нарезать дольками вдоль баклажан и цукини. Обжарить на гриле или на сковороде в масле. 3. Уложить слоями в форму, смазывая каждый слой пастой и перекладывая нарезанной кусочками моцареллой. 4. Сверху положить слой кускуса и запекать 15–20 минут.