Баскский омлет с обжаренными перчиками

2 порции - 1 час
: Яйцо куриное: 4 штуки Свежий красный перец: 110 г Сливочное масло: 10 г Лук репчатый: 2 головки Чеснок: 2 зубчика Помидоры: 450 г Листья базилика: ½ столовой ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  347

  ккал

• Белки

  19,6

  грамм

• Жиры

  17,7

  грамм

• Углеводы

  28,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Удалить кожицу и зерна у помидоров, нарезать кубиками. Помидоры нужно брать твердые. 2. Обжарить перцы в растительном масле, масло слить (1 десертную ложку нужно сохранить). Нарезать перцы полосками. 3. В сковороде растопить сливочное масло, добавить масло, оставшееся от перцев, положить лук и обжарить в течение 10 минут, не доводя до коричневого цвета. 4. Положить измельченный чеснок и помидоры, перемешать, добавить соль, перец, базилик и готовить 20 минут. Положить полоски перца. 5. Взбить яйца, влить их в сковороду. Мешать до тех пор, пока масса не начнет густеть, а яйца не будут готовы. Снять сковороду с огня и, не прекращая мешать, подать к столу.