Горячая закуска из желтой и зеленой стручковой фасоли с томатами и лимоном

4 порции - 30 минут
: Помидоры: 2 штуки Желтая стручковая фасоль: 230 г Оливковое масло: 3 столовые ложки Зеленая стручковая фасоль: 230 г Чеснок: 2 зубчика Красный перец хлопьями: щепотка Белое сухое вино: 3 столовые ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Лимон: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  193

  ккал

• Белки

  3,1

  грамм

• Жиры

  15,4

  грамм

• Углеводы

  8,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Ложкой с дырками опустите в воду помидоры и оставьте на 1 минуту. Быстро переложите их в ледяную воду, а воду в кастрюле оставьте кипеть. Очистите помидоры от кожицы. 2. Тем временем, срежьте с желтой фасоли кончики и порежьте пополам. Опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Извлеките ложкой с дырками, переложите на лед или промойте под холодной водой и хорошо просушите. 3. Повторите тоже самое с зеленой фасолью, но готовьте ее только 1 минуту. 4. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и выложите измельченный чеснок. Пассеруйте примерно 1 минуту. Добавьте щепотку хлопьев красного перца и очищенные помидоры. Разломайте их на кусочки деревянной ложкой и готовьте примерно 5 минут. Влейте вино и готовьте еще 1 минуту. 5. Выложите фасоль в томатный соус и хорошо перемешайте, пока фасоль не разогреется. Посолите и поперчите. 6. Переложите в сервировочную миску и полейте лимонным соком. Подавайте немедленно.