Яично-апельсиновый пудинг

6 порций - 1 час 30 минут
: Сахар: ⅓ стакана Апельсины: 2 штуки Пшеничная мука: ¼ стакана Соль: ¼ чайной ложки Молоко: 1 стакан Яйцо куриное: 3 штуки Сливочное масло: 60 г Лимонный сок: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  241

  ккал

• Белки

  6,4

  грамм

• Жиры

  13

  грамм

• Углеводы

  24,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. На мелкой терке натереть цедру апельсина (2 столовых ложки). Выжать сок из 2 апельсинов (1/2 стакана). 2. Растопить на водяной бане сливочное масло и дать слегка охладиться. 3. Смешать в большой миске сахар, муку и соль. 4. В небольшой миске тщательно смешать яичные желтки, молоко, цедру, апельсиновый и лимонный сок. 5. Добавить яичную смесь в миску с мукой и сахаром, тщательно перемешать до исчезновения комков. 6. Взбить яичные белки миксером до состояния пены. Добавить 1/4 белковой массы в тесто и тщательно перемешать. Вылить в тесто оставшиеся белки и снова перемешать, добиваясь однородной консистенции. 7. Перелить тесто в неглубокую форму для выпечки (объемом 500 мл). Выпекать 40-45 минут в духовке, разогретой до 190 градусов, на водяной бане. Вынимать из духовки, когда пудинг начнет пыхтеть. 8. Подавать теплым или комнатной температуры.