Итальянский рисовый салат с весенними овощами

8 порций - 35 минут
: Рис: 250 г Замороженный зеленый горошек: 100 г Зеленая спаржа: 100 г Зеленая стручковая фасоль: 100 г Зеленый лук: 4 стебля Красный лук: 1 головка Артишоки: 400 г Красный стручковый перец: 1 штука Маслины: 10 штук Укроп: 20 г Петрушка: 20 г Свежая мята: 10 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  151

  ккал

• Белки

  4,6

  грамм

• Жиры

  0,7

  грамм

• Углеводы

  32,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Промыть рис в сите, затем отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут. 2. Пока варится рис, мелко порубить оставшиеся ингредиенты салата. 3. Отварить горошек, фасоль и спаржу в кипящей воде в течение нескольких минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду, чтобы овощи сохранили цвет. 4. Обсушить отваренные овощи на полотенце, затем добавить в рис с луком, артишоками, маслинами, укропом, петрушкой и мятой. Тщательно все перемешать — салат готов.