Радужная форель с икорным маслом

4 порции - 35 минут
: Радужная форель: 4 штуки Лайм: 1 штука Тмин: 12 стеблей Оливковое масло: по вкусу Сливочное масло: 50 г Сок лайма: 1 чайная ложка Листья эстрагона: ½ чайной ложки Шнитт-лук: ½ чайной ложки Специи: по вкусу Красная икра: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  723

  ккал

• Белки

  105,4

  грамм

• Жиры

  29,3

  грамм

• Углеводы

  1,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте гриль. 2. Хорошо промойте рыбу в холодной воде, очистите, снова промойте и хорошо высушите снаружи и внутри с помощью бумажного полотенца. Внутрь каждой рыбы положите тонко нарезанные дольки лайма, по 3 веточки тмина и хорошо натрите специями. 3. Слегка смажьте маслом гриль и рыбу. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны или до готовности. 4. Чтобы сделать масло, взбейте сливочное масло до мягкого состояния, и вмешайте сок лайма, измельченный эстрагон и шнитт-лук. Аккуратно перемешайте с икрой и посыпьте черным перцем. 5. Выложите рыбу на тарелки, сверху на каждую выложите немного масла и немедленно подавайте.