Щавель с томатным соусом и сыром

6 порций - 30 минут
: Щавель: 2,5 кг Оливковое масло: 6 столовых ложек Красный лук: 1 головка Помидоры: 1 кг Морковь: 250 г Белое сухое вино: 175 мл Лавровый лист: 1 штука Тимьян: 1 штука Петрушка: 1 стебель Сахар: 1 чайная ложка Чеснок: 1 зубчик Сыр грюйер: 50 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  375

  ккал

• Белки

  10,6

  грамм

• Жиры

  24,2

  грамм

• Углеводы

  26

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сложите щавель в кастрюлю с кипящей водой, добавьте щепотку соли. Варите пять минут. Слейте воду. 2. Пока щавель варится — мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь настрогайте тонкими ломтиками. 3. Помидоры очистите от кожи и мелко нарежьте. ­Разогрейте масло на сковороде, ­отправьте туда лук и жарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще десять минут. 4. Отправьте на сковородку помидоры и жарьте еще восемь минут, потом влейте вино и положите лавровый лист, зелень, ­сахар и чеснок. Посолите и влейте пол-литра воды. ­Гото­вьте на среднем огне двадцать ­минут. 5. Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку. Дайте овощам немного остыть и пропустите через блендер так, чтобы получилось пюре. 6. Пюре уложите в огнеупорную форму и полейте соусом. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не растает. Подавайте сразу.