Луковые оладьи

6 порций - 1 час 15 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Морская соль: ½ чайной ложки Вода: ¾ стакана Кунжутное масло: 5 чайных ложек Растительное масло: 4 столовые ложки Лук-порей: 7 штук Соевый соус: ½ стакана Рисовый уксус: ¼ стакана Сахар: 1 чайная ложка Кунжутные семечки: ½ чайной ложки Молотый перец чили: ½ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  494

  ккал

• Белки

  11,5

  грамм

• Жиры

  21,4

  грамм

• Углеводы

  68,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут. 2. Лук-порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 минут до 5 часов). 3. Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги.Оставьте на 20 минут. 4. Для приготовления соуса-подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/4 чашки.) 5. Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2–3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2–3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.