Хворост с коньяком

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 2,5 стакана Яичный желток: 3 штуки Сахар: 1 столовая ложка Коньяк: 2 столовые ложки Сметана: 1 столовая ложка Соль: ¼ чайной ложки Молоко: ½ стакана Растительное масло: ½ стакана

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  740

  ккал

• Белки

  14,3

  грамм

• Жиры

  29,8

  грамм

• Углеводы

  99,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. 2. Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10–12 см, переплести их, сложить по 2–3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы. 3. Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. 4. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.