Жареный лук и крутоны с грюйером

8 порций - 2 часа
: Белый лук: 12 головок Лук-шалот: 8 штук Красный лук: 12 головок Зеленый лук: 6 штук Сладкий лук: 2 головки Желтый лук: 1 головка Оливковое масло: 3 столовые ложки Листья тмина: 1 столовая ложка Крупная соль: 1 чайная ложка Перец черный молотый: ½ чайной ложки Французский багет: 1,5 штуки Сыр грюйер: 170 г Куриный бульон: 1 стакан Морская соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  598

  ккал

• Белки

  20

  грамм

• Жиры

  17,2

  грамм

• Углеводы

  92,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Весь лук нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте нарезанным тмином, крупной солью и перцем. Хорошо перемешайте. Выложите 1 слоем на большой противень. 2. Жарьте лук до мягкости и золотистого цвета примерно 25–30 минут. 3. На другой противень выложите поломанный на небольшие кусочки багет и запекайте до золотистой корочки 7–8 минут. Дайте остыть на противне. 4. Выложите лук одним слоем в огнеупорную форму, накройте и поставьте в холодильник. 5. Снова разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте бульон на лук и сверху выложите крутоны. Посыпьте сыром и запекайте примерно 20 минут. Посыпьте морской солью и подавайте.