Говядина тушеная с луком и картофелем

4 порции - 30 минут
: Говядина: 500 г Картофель: 800 г Лук репчатый: 2 головки Пшеничная мука: 1 столовая ложка Лавровый лист: 1 штука Растительное масло: 2 столовые ложки Черный перец горошком: 5 штук Гвоздика: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  518

  ккал

• Белки

  29,1

  грамм

• Жиры

  25,5

  грамм

• Углеводы

  46,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мясо — мякоть (огузок, кострец) — обмыть, нарезать кусками весом 80–150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю. 2. На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2–2,5 часа. 3. После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2–4 части картофель, лавровый лист, гвоздику и перец, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса. 4. При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров.