Малиновое желе с клубникой

4 порции - 30 минут
: Клубника: 400 г Малина: 400 г Желатин: 1 чайная ложка Вода: 50 мл Сахар: 4 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  155

  ккал

• Белки

  2,7

  грамм

• Жиры

  0,9

  грамм

• Углеводы

  31,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Малину измельчить в блендере, затем протереть через сито. 2. Желатин залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в малиновое пюре желатин и сахар, перемешать. 3. Клубнику вымыть, обсушить и разложить по бокалам. Влить желе, поставить в холодильник до полного застывания.

Яйца по‑летнему

2 порции - 20 минут
: Помидоры: 225 г Яйцо куриное: 4 штуки Картофель: 500 г Оливковое масло: 2 столовые ложки Перец чили: ½ чайной ложки Чеснок: 1 зубчик Листья кинзы (кориандра): по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  597

  ккал

• Белки

  21,2

  грамм

• Жиры

  34,3

  грамм

• Углеводы

  52,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В разогретом масле обжариваем до золотистой корочки нарезанный кусочками вареный молодой картофель. Посыпаем чили и мелко нарезанным чесноком. 2. Добавляем мелкие нарезанные помидоры и готовим несколько минут, пока помидоры не станут мягкими. 3. Делаем 4 углубления в подготовленной массе и выливаем в каждое по яйцу и готовим еще 3–4 минуты. Готовое блюдо посыпаем кориандром и подаем горячим.

Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

4 порции - 2 часа
: Горький шоколад: 100 г Яйцо куриное: 8 штук Пшеничная мука: 200 г Сахарная пудра: 350 г Сливки 20%-ные: 500 мл Сливки 35%-ные: 680 мл Молоко: 140 мл Желатин: 1 столовая ложка Ликер: 75 мл Корица: 1 штука Какао-порошок: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1757

  ккал

• Белки

  33,7

  грамм

• Жиры

  109,2

  грамм

• Углеводы

  158,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Замочить желатин в воде на полчаса. 2. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник. 3. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать. 4. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник. 5. Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку. 6. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут. 7. Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину. 8. Взбить 500 мл сливок 35%-ных. 9. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Запеканка манная с фруктами

4 порции - 30 минут
: Молоко: 4 стакана Манная крупа: 1 стакан Соль: ½ чайной ложки Сахар: 3 столовые ложки Фрукты: 100 г Сливочное масло: 3 столовые ложки Яйцо куриное: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  536

  ккал

• Белки

  15,6

  грамм

• Жиры

  25,9

  грамм

• Углеводы

  61,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар, яйца, соль, масло, все это перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Поверхность каши разровнять, посыпать сахарным песком и запечь до образования румяной корочки. 2. Перед подачей на стол сверху на кашу положить свежие вареные или консервированные фрукты и полить сладким фруктовым или ягодным соусом.

Клюквенный соус для сыра

4 порции - 20 минут
: Клюквенный сок: 250 мл Сахар: 150 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  178

  ккал

• Белки

  0,3

  грамм

• Жиры

  0,2

  грамм

• Углеводы

  44,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте сок с сахаром, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут до консистенции соуса. 2. Подавайте к мягким сырам с белой плесенью.

Котлеты в итальянском маринаде

4 порции - 30 минут
: Винный уксус: 10 мл Лимонный сок: 25 мл Чеснок: 1 зубчик Лук репчатый: 1 головка Растительное масло: 125 мл Орегано: 5 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  301

  ккал

• Белки

  0,7

  грамм

• Жиры

  31,4

  грамм

• Углеводы

  4,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте винный уксус, лимонный сок, растительное масло, мелко нарезанный лук, сухое орегано, соль и перец. 2. Слепите 4 котлеты из говяжьего фарша. Положите в маринад и оставьте на ночь в холодильнике. 3. Выньте из маринада и жарьте на гриле до коричневой корочки снаружи, но розового цвета внутри. Полейте соусом.

Пенне с цукини и моцареллой

2 порции - 40 минут
: Паста пенне: 350 г Цукини: 3 штуки Чеснок: 2 зубчика Оливковое масло: 6 столовых ложек Сыр моцарелла: 250 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1524

  ккал

• Белки

  48

  грамм

• Жиры

  92,7

  грамм

• Углеводы

  141

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В подсоленной воде сварить пасту аль-денте (макароны al dente слегка твердоваты на зуб). 2. Вымыть цукини и нарезать кружочками. 3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета (не передержите его на огне!). 4. Положите в сковороду цукини, посолите и томите на слабом огне до золотистого цвета. 5. Нарежьте моцареллу мелкими кубиками. 6. Когда паста будет почти готова, добавьте в цукини кубики моцареллы и подержите на огне, пока они не распустятся (но следите за тем, чтобы сыр не запекся). 7. Откиньте пасту на дуршлаг и уложите сверху на цукини. 8. Посыпьте молотым черным перцем и сразу подавайте на стол.