Бургеры из фундука и овощей со специями

4 порции - 1 час
: Фундук: 75 г Стебель сельдерея: 2 штуки Морковь: 2 штуки Лук репчатый: 1 головка Белокочанная капуста: 2 г Панировочные сухари: 85 г Рубленая петрушка: 1 чайная ложка Яйцо куриное: 2 штуки Томатная паста: 1 столовая ложка Йогурт: 1 столовая ложка Свежий красный перец: 1 штука Зеленый перец чили: 1 штука Свежая кинза (кориандр): 2 столовые ложки Красный лук: ½ головки Помидоры: 1 штука Сок лайма: 2 столовые ложки Кайенский перец: по вкусу Молотая шелуха мускатного ореха: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  327

  ккал

• Белки

  12,2

  грамм

• Жиры

  16,7

  грамм

• Углеводы

  33,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Обжарить фундук, дать остыть и измельчить. Почистить морковь, натереть. Мелко нарезать стебли сельдерея и репчатый лук. 2. Положить орехи в миску, добавить морковь, сельдерей, репчатый лук, нашинкованную капусту, 10 г. панировочных сухарей, петрушку, кайенский перец и тертую шелуху мускатного ореха. Тщательно перемешать. 3. Взбить одно яйцо с томатной пастой и йогуртом. Полученную массу выложить в овощную смесь, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. 4. Слепить 8 биточков, положить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и поставить в холодильник на несколько часов. 5. В кухонный комбайн положить перец чилли, очищенный от семян сладкий перец, половину красной луковицы, измельченный кориандр, влить сок лайма и измельчить. Перелить в закрытую емкость и поставить в прохладное место. 6. Взбить второе яйцо, обмакнуть бургеры, обвалять их в оставшихся сухарях, выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при 180 градусах 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой. 7. Подавать с приправой из перца и кориандра.