Банановое соте с соусом пралине и кардамоном

4 порции - 15 минут
: Сливочное масло: 60 г Коричневый мягкий сахар: ¼ г Бананы: 4 штуки Кардамон: щепотка Сливки 30%-ные: ½ стакана Сок лайма: ¾ чайной ложки Ванильное мороженое: 200 г Соль: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  494

  ккал

• Белки

  5,6

  грамм

• Жиры

  28,9

  грамм

• Углеводы

  55,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Бананы разрезать на 4 части: сначала продольно, потом поперек. 2. В неглубокой сковороде средних размеров разогреть на умеренно высоком огне 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, отправить в сковороду первую партию бананов. Выкладывать в масло плоской стороной. Пассеровать 1 минуту, перевернуть и жарить еще 1 минуту. Пассерованные бананы переложить равными частями в большие десертные тарелки. 3. Добавить в сковороду еще 1 ложку масла и повторить процедуру со второй половиной бананов. После пассерования не складывать бананы друг на друга, чтобы они не слипались и не теряли форму. 4. В чистой сковороде на умеренно высоком огне разогреть 2 столовых ложки масла, добавить сахар, сливки, кардамон, щепотку соли и, изредка помешивая, довести до кипения. Продолжать варить еще примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить свежий сок лайма и перемешать. 5. Полить бананы соусом пралине и подавать с ванильным мороженым (по 1 шарику на порцию).