Семга с морковным салатом

3 порции - 1 час
: Филе семги: 400 г Рыбный бульон: 500 мл Морковь: 1 штука Каперсы: 1 столовая ложка Зеленый лук: 2 штуки Помидоры черри: 4 штуки Оливковое масло: 100 мл Лимонный сок: 50 мл Горчица: 1 чайная ложка Чеснок: 2 зубчика

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  525

  ккал

• Белки

  31

  грамм

• Жиры

  41,7

  грамм

• Углеводы

  6,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Ингредиенты для соуса "винегрет" (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок) смешать в одной посуде, посолить и поперчить. 2. Семгу порезать толстыми ломтиками. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 3 минуты. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску. Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса "винегрет". Мариновать семгу около 30 минут. 3. Смешать морковь (предварительно нарезанную соломкой), каперсы и зеленый лук. Залить оставшимся соусом "винегрет". 4. Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.