Баранина с черными оливками

4 порции - 30 минут
: Чеснок: 2 зубчика Баранина: 1 кг Розмарин: 2 штуки Оливки: 30 штук Консервированные помидоры: 2 банки Оливковое масло: 3 столовые ложки Белое сухое вино: 2 стакана Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Лимонная цедра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  792

  ккал

• Белки

  41,5

  грамм

• Жиры

  58,4

  грамм

• Углеводы

  9,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить розмарин. 2. Добавить баранину, нарезанную небольшими кусочками. Обжарить до коричневой корочки. 3. Влить вино и когда большая его часть испарится, добавить томаты (по желанию можно добавить лимонную цедру, она подчеркнет вкус оливок). 4. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и держать на слабом огне 15 минут. 5. Промыть оливки и положить в сковороду. Тушить с закрытой крышкой 30 минут (дабы не пересушить мясо, рекомендуется добавлять немного воды). 6. Подавать с картофельным гарниром.