Ньокки со шпинатом и лимоном

4 порции - 20 минут
: Красный перец хлопьями: ¼ чайной ложки Чеснок: 1 зубчик Шпинат: 85 г Лимонная цедра: 1 чайная ложка Ньокки: 450 г Лимонный сок: 1,5 чайные ложки Тертый сыр пармезан: 30 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  218

  ккал

• Белки

  8,9

  грамм

• Жиры

  7,6

  грамм

• Углеводы

  30,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В сковороде или сотейнике с тяжелым дном смешать красный перец, давленый чеснок, соль (1/4 чайной ложки) и готовить под крышкой примерно 5 минут. 2. Добавить в сковороду шпинат. Помешивая, готовить на слабом огне, дожидаясь, когда шпинат завянет. Затем снять с огня и смешать с цедрой и соком лимона. 3. Тем временем, бросить в кипящую воду ньокки, добавить соли (3 чайных ложки на 6 литров) и варить на 1 минуту меньшем, чем указанно на пачке. Когда ньокки будут готовы, слить из них жидкость, оставив 1 стакан отвара в резерве. 4. Высыпать ньокки в сотейник со шпинатом, посыпать сыром и тщательно перемещать. Если смесь окажется слишком сухой, добавить немного воды, в которой варились ньокки, и сразу подавать на стол.