Белый винный соус

6 порций - 30 минут
: Оливковое масло: 3 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Пшеничная мука: 1 столовая ложка Помидоры: 2 штуки Белое сухое вино: 175 мл Ветчина серрано: 100 г Бульонный кубик: 1 штука Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  184

  ккал

• Белки

  4,9

  грамм

• Жиры

  13,9

  грамм

• Углеводы

  5,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте оливковое масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте помидоры — предварительно очищенные от кожи и мелко порезанные, — готовьте 5 минут, а потом влейте 300 мл воды и вино. Варите на грани кипения еще 10 минут, уберите с огня и дайте чуть-чуть остыть. 2. Вылейте соус в блендер и взбейте. Потом верните в ковш, добавьте мелко порезанную ветчину, готовьте на медленном огне еще 3 минуты. Добавьте немного воды, если соус слишком густой, и сохраняйте его в тепле. 3. Перед подачей раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите и поперчите, если понадобится. Помните, что ветчина тоже соленая.