Вонтоны с креветками с джемом из чили

2 порции - 30 минут
: Подсолнечное масло: 500 мл Тигровые креветки: 6 штук Зеленый лук: 4 штуки Корень имбиря: 1 штука Чеснок: 2 зубчика Тесто вонтон: 12 штук Молотый кориандр: 1 столовая ложка Яйцо куриное: 1 штука Кунжутные семечки: 1,5 столовые ложки Перец чили: 1 штука Тертый имбирь: 1 чайная ложка Кунжутное масло: 2 чайные ложки Соевый соус: 2 чайные ложки Мед: 1 столовая ложка Лайм: 1 штука Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  9493

  ккал

• Белки

  304,6

  грамм

• Жиры

  361,4

  грамм

• Углеводы

  1255,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте фритюрницу или наполните глубокую сковороду на треть подсолнечным маслом и разогрейте до 190 градусов. Если у вас нет термометра, то, чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корки за 40 секунд. 2. В блендер положите креветки, порезанный зеленый лук, нарезанный, очищенный от семян чили, очищенный от кожуры и порезанный корень имбиря, мелко нарезанный чеснок. Добавьте приправы по вкусу. Взбивайте несколько секунд до однородной массы. 3. Начините вонтоны смесью, смажьте яичным белком. Сверните треугольниками. Обжарьте вонтоны в масле 2–3 минуты до золотой корочки. 4. Тем временем займитесь джемом чили. В блендер положите порезанные, очищенные от семян чили, порезанный зеленый лук, тертый корень имбиря, кунжут, налейте кунжутное масло, соевый соус, мед. Выжмите сок лайма. Взбейте до однородной смеси. 5. Выложите вонтоны на кухонную салфетку и промокните. Выложите на сервировочные тарелки. Джем подавайте в соуснике. Украсьте кориандром, сверху посыпьте кунжутом.