Латук с кресс-салатом, гранатом и жареным миндалем

8 порций - 30 минут
: Листья латука: 300 г Кресс-салат: 125 г Гранаты: 2 штуки Сахар: 1,5 чайные ложки Соль: ¾ чайной ложки Перец черный молотый: ¼ чайной ложки Оливковое масло: 5 столовых ложек Жареный миндаль: 125 г Лимонный сок: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  272

  ккал

• Белки

  4,6

  грамм

• Жиры

  21,6

  грамм

• Углеводы

  17,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Извлечь из 1-2 гранатов зерна. (Должно получиться примерно полтора стакана.) 2. Смешать сок лимона или лайма с сахаром, солью и перцем. Когда сахар растворится, медленно влить оливковое масло. Помешивая венчиком, взбить до состояния эмульсии. 3. Листья латука порвать на кусочки (примерно 5 см), листья кресс-салата нарезать соломкой (шириной 1 см). 4. Половину зерен граната смешать с латуком, кресс-салатом и смесью лимонного сока с маслом. Разделить салат на порции, посыпать миндалем и оставшимися зернами граната.