Мясо запеченное с баклажанами

4 порции - 30 минут
: Баклажаны: 3 штуки Яйцо куриное: 6 штук Говядина: 400 г Помидоры: 4 штуки Лук репчатый: 2 головки Пшеничная мука: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Зелень: по вкусу Майонез: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  437

  ккал

• Белки

  33,7

  грамм

• Жиры

  25,6

  грамм

• Углеводы

  17,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной около 5–6 мм, посолить и оставить минут на 10–15. 2. Порезать помидоры и лук, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. 3. Сделать фарш, посолить, поперчить. Оставить на некоторое время. 4. Взбить одно яйцо, обмакнуть в него каждый ломтик баклажана, затем в муку и обжарить с обеих сторон на растительном масле. 5. Смазать маслом форму, выложить слоями: баклажаны, мясной фарш, помидоры с луком и т.д. Последним слоем должны быть баклажаны. 6. Взбить оставшиеся яйца с солью и майонезом, залить фарш и баклажаны. Запекать минут 35 до образования румяной корочки.