Салат из латука и радиккьо с клубникой

6 порций - 10 минут
: Клубника: 400 г Латук: 1 штука Салат радиккьо: 1 штука Красный лук: 1 головка Белый винный уксус: 3 столовые ложки Оливковое масло: 100 мл Горчица: 2 чайные ложки Паприка: ¼ чайной ложки Листья эстрагона: 10 г Сахар: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

1. Смешать уксус, сахар, листья тархуна, горчицу и паприку в маленькой миске. Добавить оливковое масло и самую малость, не слишком усердствуя, взбить соус венчиком. 2. Приправить соус солью и перцем и взбить еще раз. Опять-таки не слишком усердствуя. 3. Разорвать на куски листья радиккьо и латука, клубнику вымыть и разрезать пополам. Лук тонко нарезать полукольцами. 4. Смешайте радиккьо, латук, клубнику и лук с соусом в большой миске. Лучше чисто вымытыми руками, чтобы соус подробно пропитал листья салата, клубнику и лук.