Устрицы с яблочно-перечным соусом

2 порции - 45 минут
: Свежие устрицы: 6 штук Сидр: ½ стакана Яблоко: 1 штука Лук-шалот: 1 головка Красный сладкий перец: ½ штуки Рубленая петрушка: 1 столовая ложка Яблочный уксус: 1 столовая ложка Свежемолотый черный перец: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  418

  ккал

• Белки

  43,7

  грамм

• Жиры

  18,6

  грамм

• Углеводы

  30,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Хорошо почистите устрицы. В кастрюлю положите устрицы, добавьте сидр и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока все устрицы не раскроются. Переложите на тарелку (не раскрывшиеся удалите). Охладите 30 минут. 2. Тем временем, процедите жидкость от устриц и смешайте 2 столовые ложки этой жидкости с мелко нарезанными яблоками, мелко нарезанным перцем, мелко нарезанным шалотом, петрушкой, яблочным уксусом, черным перцем и солью. 3. Снимите верхнюю раковину с устриц и выложите вторые половины на тарелки. Соус подавайте отдельно.