Баранина в вине

4 порции - 30 минут
: Филе баранины: 800 г Сахар: 2 столовые ложки Чернослив: 75 г Бальзамический уксус: 4 столовые ложки Красное сухое вино: 200 мл Мясной бульон: 200 мл Тимьян: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  498

  ккал

• Белки

  35,7

  грамм

• Жиры

  28,3

  грамм

• Углеводы

  22,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В кастрюлю положить сахар и нагреть, чтобы он растаял и приобрел темный карамельный цвет. Добавить уксус и перемешать. 2. Добавить чернослив, бульон и вино. Кипятит 10 минут, пока жидкость не выпарится вдвое. Добавить 1 столовую ложку тимьяна. 3. Обжарить баранину в течение 4 минут с каждой стороны до готовности. 4. Подавать баранину на картофельном пюре, полив сверху соусом. Посыпать оставшимся тимьяном.